1.准备龙口干粉丝一把,用热水浸泡五分钟。

2.准备金针菇一把,先去掉根部,然后用手撕成条。

3.放入水盆中,洗净以后沥干水分,放入小盆中。

4.胡萝卜一根,先切成薄片,再切成均匀的细丝,然后放入盆中。

5.然后把泡好的粉丝倒入漏勺中,再用凉水冲洗一遍,倒入拌菜盆中。

6.准备提前切好的蒜末,葱花,加入一勺辣椒面,一勺白芝麻,然后浇上热油,激发出蒜末和葱花的香味。

7.加入生抽,香醋各一勺,加入一勺食盐,少许白糖,用勺子搅拌均匀,做成凉拌汁备用。

8.锅中开始烧水,水开以后下入金针菇。

9.焯水一分钟左右,焯水以后捞出过凉。

10.等水再次烧开以后,下入胡萝卜丝。

11.焯水30秒左右,捞出控水,和金针菇放在一起拔凉。

12.再倒入漏勺中控水,放入盆中,最后再放一点黄瓜丝用来配色。

13.浇上刚才调好的料汁,用筷子搅拌均匀,拌匀以后装入盘中,就可以上桌食用了。

凉拌三丝怎么做的 扩展

食材:土豆1个 胡萝卜1根 绿豆芽200g 干辣椒、香菜、蒜适量

配料:1勺盐 小半勺鸡精 半勺糖 白醋、香油适量

做法:

1、把土豆和胡萝卜切成丝、香菜切成小段、蒜切成末、干辣椒切成段。

2、把炒锅里水烧开,先把胡萝卜丝焯30秒后,再把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟。

3、在盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖都拌均匀,最后再放入蒜末。

4、锅中倒入少量油,油温五六成热的时候,再把辣椒段放入锅中煸炒出香味。把炸好的辣椒和油一起浇在三丝上。

5、最后再放入香菜,3匙白醋,几滴香油拌匀后,就可以装盘上桌开吃了。

凉拌三丝怎么做的 扩展

材料


材料:海带丝 粉丝 豆腐皮


调料:盐适量 生抽适量 蒜泥适量 香油适量 辣椒酱适量 糖少许 醋少许 葱末少许


做法


1 将调料盐 糖 生抽 蒜泥 香油 辣椒酱 醋调和在一起备用


2 豆腐皮切丝


3 将水烧开,分别把三丝在开水了烫一下,捞起来沥干水份。(粉丝的时间相对短一点,不然时间过长就太软,粘一起了)


4 将三丝盛入盘内,淋上调和好的调料,撒上一点葱末(喜欢香菜的朋友也可以撒上一点香菜末)拌匀即可

凉拌三丝怎么做的 扩展

做法:1.锅内放猪瘦肉、清水、葱、姜用大火烧沸后,转用小火,煮至断生即捞出,切成似火柴梗粗的丝。干粉丝用开水泡发。黄瓜去籽、洗净,切成比肉丝稍粗丝。果丹皮切成很细的丝。大蒜拍碎切成末。

2.把肉丝、粉丝、黄瓜丝放入碗中,加酱油、米醋、麻油、大蒜、香菜段、葱姜,一起拌和,装盆,再撒上果丹皮细丝即成。

特点:红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感,清香爽口不腻。

关键:1.粉丝不可泡发得太软,要使其有一定爽滑软韧的咬口。

2.刀工必须均匀而细巧。

凉拌三丝怎么做的 扩展

1、海带洗净,切成细丝,放入开水锅中煮2分钟,捞出,用凉水焯一下,控干

2、把青椒和红椒洗净,去蒂根,去籽,切成丝,分别入开水锅中焯一下,捞出,用凉水冲一下,控干

3、取洁净瓷盆,将海带丝、青椒丝、红椒丝,放盐稍微腌一下,再加酱油、醋、糖、姜末、辣椒粉和芝麻油,搅拌均匀,白糖化开后,出锅,晾凉

4、熟芹菜段放入净瓷盆中,倒入酸辣汁,腌渍40分钟,入盘,撒入芝麻油,即可

凉拌三丝怎么做的

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